¿Dónde y Qué Comer en Estambul? ¡Los 23 mejores platos!

Estambul, un auténtico paraíso para los aficionados a la gastronomía, se ha hecho un hueco en la lista de una de las ciudades favoritas del mundo. Se sitúa a la vanguardia en gran medida por su rica y variada oferta gastronómica. ¡Seguro que la cocina y las especialidades culinarias turcas le dan hambre! Es imposible pasar unos días en la ciudad sin comer constantemente en Estambul, pero sin duda merece la pena, ¡porque degustar los platos típicos y los imprescindibles de Estambul no deja indiferente a nadie! Hemos recopilado para usted estos deliciosos sabores y los lugares que mejor los preparan y sirven. Entonces, ¿Dónde y Qué comer en Estambul? 

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Sultanahmet Köftesi (Albóndigas de Sultanahmet)

La albóndiga de Sultanahmet, uno de los sabores tradicionales de la cocina turca, se sirve con piyaz, y quienes la comen no se sacian. Este sabor, del que disfrutan personas de todas las edades, debe su nombre a Sultanahmet, una de las regiones de la Península Histórica. El lugar famoso por este manjar es el histórico Sultanahmet Köftecisi, que ha sobrevivido durante cuatro generaciones. 

Dirección de Tarihi Sultanahmet Köftecisi: Alemdar Mahallesi, Divan Yolu Caddesi, No:12 Estambul, Turquía

Balık Ekmek (Pan con pescado)

Si hablamos de Estambul, no podemos dejar de mencionar Eminönü, que es uno de los lugares tanto para ir de compras como para hacer turismo, tanto para turistas locales como extranjeros. Si hablamos de Eminönü, no podemos dejar de mencionar a los vendedores ambulantes de pescado- pan en las barcas. Nada más poner un pie aquí, el olor del pescado te da la bienvenida. Un viaje a Estambul no está completo sin comer pescado con mucha cebolla y verdura, acompañado de las vistas del Bósforo. Por supuesto, no es posible limitar la piscicultura sólo a Eminönü. Usted tiene la oportunidad de comer pescado y pan en todo Estambul. Sin embargo, si le gustan los lugares destartalados, no deje de visitar Takabik Fish, en Sarıyer. Los hoteles Eminonu son una de las mejores opciones para alojarse en Estambul.

Dirección de Takanik Fish: Koybasi Caddesi, No: 155, Yenikoy Sariyer, Estambul

Islak Hamburger (Hamburguesa Húmeda)

La hamburguesa ıslak (hamburguesa húmeda). es diferente de la hamburguesa. Esta comida, más pequeña que los panes de hamburguesa normales y con mucha cebolla y ajo en sus albóndigas, es un sabor que ha surgido en Estambul y se ha convertido en sinónimo. La hamburguesa ıslak, uno de los aperitivos instantáneos más populares de Estambul, se considera uno de los deliciosos sabores que la gente suele consumir más de una vez. Aunque con el tiempo ha empezado a hacerse en muchos quioscos, el primer lugar que viene a la mente cuando se habla de hamburguesa es Kızılkayalar, en Taksim. 

Dirección de Kizilkayalar Taksim: Katip Mustafa Çelebi, Sıraselviler Caddesi. No:2/C, 34433 Beyoglu, Estambul

Sariyer Boregi en el Famoso Sariyer Borekcisi 

Durante su viaje a Estambul, quizá le apetezca probar in situ Sarıyer Böreği, considerado un sabor histórico. Para ello, por supuesto, no hay mejor comida que el desayuno. Los habituales del lugar no pueden terminar de elogiar la abundancia de los ingredientes de la bollería y lo crujiente de la masa filo. 

Dirección de Sariyer Borekcisi: Merkez Mahallesi Yeni Mahalle Caddesi No:28 Sariyer, Estambul

Su Böreği (Empanada de agua) en Çengelköy Börekçisi

Una alternativa diferente al placer de la repostería para desayunar procede de Çengelköy. Este lugar obligado de vez en cuando a hacer largas colas para conseguir pasteles, es adorado por los estambulitas. Puede disfrutar de su placer en el jardín de té situado justo al lado de la pastelería. 

Dirección de Çengelköy Borekcisi: Çengelköy Mahallesi, Çengelköy Caddesi, Çınarlı Cami Sokak No:26, Üsküdar, Estambul

Yogur de Kanlıca en la cafetería Kanlıca İsmailaga

Kanlıca barrio situado en el distrito Beykoz de Estambul; durante muchos años, como todo el mundo sabe, es famoso por su yogur. Aquí, el yogur se sirve con azúcar en polvo, lo que da energía a quien lo come. Hay muchos lugares históricos en el distrito que sirven yogur. Entre ellos, puede preferirse İsmailağa Cafe, justo enfrente del muelle de Kanlıca.

Dirección de Kanlica Ismailaga: Kanlıca Mahallesi Halide Edip Adıvar Street Kanlıca İskele Meydani No:2 34810 Beykoz, Estambul

Kumpir

Kumpir; se obtiene combinando patatas asadas hervidas, mantequilla y queso cheddar. La patata rellena alias kumpir, que ocupa su lugar entre las delicias callejeras de Estambul, es espolvoreada con gran dificultad por los maestros; la ensalada americana, los pepinillos, el maíz, la guarnición cocida, la col morada y muchas más satisfarán tanto a los ojos como al estómago. Para probar este delicioso sabor callejero, no pase por Beşiktaş sin hacer una visita. Para saciarse de la repostería, puede optar por los restaurantes Ortaköy Kumpir, que forman una cadena en Beşiktaş. Los que quieran comer kumpir y dar un pequeño paseo en Moda también pueden visitar Allpato Kumpir en Kadıköy. 

Dirección de Allpato Kumpir: Caferaga, Muvakkithane Caddesi, 15/B, 34710 Kadıköy, Estambul

Çay & Simit (Té y Panecillos)

Çay y simit significan mucho para quienes viven en Estambul. Es el dúo inseparable del desayuno matutino, y se puede preferir para suprimir el hambre durante el día. El té y los panecillos suelen acompañar a los pasajeros en los viajes en ferry entre ambas orillas. Hasta las gaviotas comen bagels. Pero el sabor del bagel crujiente comido con té contra la garganta deja un gusto diferente en el paladar. Çengelköy Historical Çınaraltı, que también ha acogido varias series de televisión, es de los primeros lugares que vienen a la mente cuando se habla de té y bagels. Este lugar recibe a cientos de personas con té caliente y panecillos recién hechos durante el día. 

Dirección de Çengelköy Historical Çınaraltı: Çengelköy Mah. Çengelköy Cad, Çınarlı Cami Sk. No:4, 34680 Uskudar/Estambul

Midye Dolma (Mejillones Rellenos)

Los mejillones rellenos, uno de los manjares callejeros más populares de Estambul, son vendidos por vendedores ambulantes en muchas partes de la ciudad. Es posible ver a los vendedores de mejillón rellena a cualquier hora del día. Aunque se conoce como comida callejera, algunos lugares también son famosos por sus deliciosos mejillones rellenos. Çiçek Pasajı y Mercan Kokoreç son algunos de los destinos más frecuentes de los aficionados a los mejillones rellenos. Estambul es una de las direcciones adecuadas para quienes deseen experimentar la deliciosa armonía del relleno y el limón. 

Dirección de Cicek Pasaji: Hüseyinağa Mh., Istiklal Caddesi Saitpasa 176/6, 34435 Beyoglu, Estambul

Dirección de Mercan Kokorec Caferaga, Muvakkithane Cd. 15/A, 34710 Kadikoy Estambul

Döner Kebab

Uno de los platos exclusivos de la cocina turca es el döner, o döner kebab. Consiste en la combinación de trozos de carne mezclados con grasa interna y especias. El döner kebab, que tiene dos tipos como carne o pollo, es tan popular como su sabor. En muchos lugares de Estambul, los döner kebabs son preparados meticulosamente por hábiles cocineros. Bayramoğlu Döner, en Kavacık, y el restaurante Tatar Salim Döner, en Ataşehir, son algunos de los lugares donde se puede degustar este delicioso sabor. 

Dirección de Bayramoglu Doner: Rüzgarlıbahçe, Cumhuriyet Cd. No:2, 34805 Beykoz, Estambul

Dirección del restaurante Tatar Salim Doner: Atilla Ilhan Cd. Efe Sk. No:2/1 Kucukbakkalkoy, Atasehir, Estambul

İçli Köfte (Albóndigas rellenas turcas)

İçli köfte, cuyo sabor se remonta al siglo XVIII; es uno de los sabores de los que no nos cansamos por su aspecto y la sensación que deja en el paladar. Las albóndigas, que se forman combinando bulgur, carne picada y diversas especias, resultan aún más deliciosas cuando se les añade el relleno. Algunos prefieren comerlas fritas, mientras que otros prefieren hervirlas. Además, puede elegir el restaurante Sabırtaşı en Estambul Beyoğlu y Haskral Hatay Sofrası en Fatih para degustar las albóndigas rellenas, donde se puede captar un aroma maravilloso al añadir un poco de canela al relleno. 

Dirección del restaurante Sabirtasi: Asmalı Mescit, Istiklal Caddesi No: 112, 34430 

Dirección de Haskral Hatay: Iskenderpasa, Iskender Pasa Mahallesi Sofular Caddesi &, Ragip Bey Sokak. 25-27/A, 34091 Fatih, Estambul

Baklava

Baklava, el rey del postre, uno de los postres con almíbar más famosos de Gaziantep, es también uno de los primeros sabores que vienen a la mente en la cocina turca. El baklava, que se prepara con muchos sabores diferentes, de avellana a la nuez, de almendra a pistacho, es un delicioso sabor que se remonta a la época otomana. Este postre, que sigue siendo popular hoy en día, también se vende en muchas tiendas de postres de casi toda Estambul. Karaköy Güllüoğlu, que es uno de los lugares más famosos para comer baklava en Estambul, también figura entre las tiendas de postres preferidas de la ciudad. 

Dirección de Karakoy Gulluoglu: Rıhtım Cad. Katlı Otopark Altı No:3-4 34425 Karakoy- Istanbul

Adana Kebab

Como su nombre indica, el kebab de Adana, que figura entre los sabores más conocidos de Adana, es también uno de los imprescindibles de la cocina turca. Este kebab, elaborado únicamente con carne de cordero macho, se prepara con trozos de carne picada con armadura. Durante su preparación, se utilizan sin duda guindilla y adefesio. El kebab Adana se acompaña de ensalada de cebolla con zumaque. En Estambul, el mejor kebab Adana se come en Hasan Usta Kebap y Kebapçı Çetin Usta. 

Dirección de Hasan Usta Kebab: Kosuyolu Mahallesi, Dr Eyup Aksoy Street, No:29 Kadikoy, Estambul

Dirección de Kebapci Cetin Usta: Merkez Gungoren Caddesi, Ikbal Sk. No:14/A, 34164 Gungoren, Estambul

Lahmacun

Sin duda, el Lahmacun, uno de los sabores nacionales de la cocina turca, gusta a la mayoría. Si se acompaña con ayran, se forma un gran festín de sabor. El lahmacun, que encanta al paladar con abundante carne picada, diversas especias, ensalada y salsa de limón, se cocina sobre todo a la leña en los restaurantes de kebab. Los que dicen «nunca sin lahmacun» pueden preferir Borsam Taşfırın en Kadıköy, Öz Kilis Lahmacun y Kebab Saloon en Fatih, y Satırdan Lahmacun en Ümraniye.

Dirección de Borsam Tasfirin Bahariye: Osmanaga, Serasker Caddesi No:78, 34714 Kadıköy, Estambul

Dirección de Oz Kilis Kebab and Lahmacun Salonu: Akşemseddin Mah, Bedrettin Simavi Sokak 5/A, 34080 Fatih, Estambul

Dirección de Satirdan Lahmacun: Tepeüstü, Poyraz Cd. No:6, 34771 Dudullu OSB/Umraniye, Estambul

Pide (Pita)

Especialmente en la cocina del Mar Negro, el pan de pita, que tiene una gran variedad, se convierte en otro sabor con la combinación de relleno y especias. Fascinando a ojos y estómagos por su presentación y sabor, la pita se elabora con verduras y variedades veganas, ya que la tendencia a comer sano ha aumentado últimamente. Si le gusta la pita, sin duda debe elegir Ekmek Teknesi en Kuzguncuk. Ekmek Teknesi; Es popular por sus opciones de carne, queso cheddar y cubos, así como berenjena asada y pita asada. 

Dirección de Ekmek Teknesi: Kuzguncuk, Icadiye Cd. No:17, 34674 Uskudar, Estambul

Mantı (Ravioli)

Uno de los manjares de los que uno no se cansa aunque coma emplatado es el mantı con carne picada, famoso por la ciudad de Kayseri; es uno de los platos favoritos de la cocina turca con su yogur con o sin ajo, tomate o salsa picante. Si quiere experimentar un gran ravioli en Estambul, puede elegir Aşkana Mantı o Yeni Lokanta. 

Dirección de Yeni Lokanta: Tomtom, Kumbaraci Yokusu No:66, 34433 Beyoglu, Estambul 

Dirección de Aşkana Mantı: Ahmet Adnan Saygun Caddesi, Metehan Sokak, Turkel Apt. No:1/1 2nd Ulus, Etiler, Estambul.

Profiterole

La profiterol, que se prepara rellenando la pequeña pasta redonda con una crema especial y se cubre con salsa de chocolate, es uno de los sabores que más gustan a personas de todas las edades. Se sabe que la pastelería İnci fue la primera en traer este delicioso postre a Turquía. Por eso, hay que probar los profiteroles de İnci Pastanesi, situado en el barrio de Beyoğlu de Estambul. Los profiteroles de İnci Profiterol son tan famosos que hay viajeros que vienen a Estambul desde ciudades cercanas para pasar un día, solo para los que quieren probar esta delicia y de paso descubrir Beyoğlu. Si quiere probar este sabor único in situ y está cerca de la ciudad, no dude en visitarla.

Dirección de Inci Patisserie: Mis Sokak No: 18 Beyoglu, Estambul

Hünkarbeğendi

El hünkarbegendi, uno de los principales sabores de la cocina otomana, se prepara machacando berenjenas ahumadas. También se sirve mezclando puré de berenjena con leche, mantequilla y harina tostada y añadiendo carne de cordero. Junto con el Hünkarbegendi, también se sirve arroz  o bulgur. En Estambul, Hünkar Lokantası se cuenta entre los decanos de este sabor. 

Dirección del restaurante Hunkar: Harbiye, Mim Kemal Öke Caddesi, No:21, 34271 Sisli, Estambul

Serpme Kahvaltı (Desayuno)

Quizá una de las mejores actividades que se pueden hacer en familia es animar la mesa del desayuno. Para quienes tienen que saltarse el desayuno por trabajar entre semana, el desayuno del domingo cobra aún más sentido. Puede ser una buena opción elegir Kızkulesi (Torre de la Doncella). Tiene la oportunidad de tomar un buen desayuno frente a las vistas en la Torre de la Doncella, donde pasará junto a pequeñas embarcaciones procedentes de la orilla del mar. También puede ir a la Tienda Natural de Beykoz, donde sentirá los toques de la cocina del Mar Negro. 

Dirección de la Torre de la Doncella: Playa de Salacak, Uskudar, Estambul

Salep

Una de las bebidas memorables de los días de invierno, como el Boza, es el Salep… El Salep, en cuya elaboración se utiliza leche, crea una atmósfera diferente con su olor aromático y fascina con su sabor en las tardes de invierno. Obtiene la belleza de su fragancia del polvo utilizado en su producción y obtenido del tubérculo de la orquídea. En Yeniköy Kahvesi, en Sarıyer (Estambul), usted puede probar el salep, que le encantará con su olor y le dará calor en las noches de invierno. 

Dirección de Yenikoy Kahvesi: Yenikoy, Kürkçü Faik Sk. No:4, 34464 Sariyer/Estambul

İzmir Kumru 

¡Usted no sabía que el kumru de İzmir Çeşme ha llegado a sus pies en Estambul Üsküdar! El kumru, que ocupa el primer lugar entre los sabores callejeros más bellos de la cocina turca, dará a su paladar un ambiente festivo con sus abundantes ingredientes y su queso cheddar fundido. Según las preferencias, se pueden añadir chorizo y salami al kumru. 

Dirección de Kumrucu Zeki Usta: Nuhkuyusu Caddesi, frente al Hospital Académico, no: 207 Üsküdar Bağlarbaşı, Estambul.

Sopa de Pescado

Sariyer, que se encuentra entre las paradas del Gourmet Fest, que acaba de empezar a hacerse un nombre entre los festivales de Estambul, también cuenta con hermosos mariscos. A la sopa de pescado que tomará en Sandal Fish le pueden seguir especialidades como el bagel de pescado o el kokoreç de pescado. 

Dirección de Sandal Balik: Yenikoy Mahallesi Koybasi Caddesi No:178 Sariyer, Estambul

Calamares

Palukçu, que encanta a los amantes de los lugares destartalados, se asemeja a un barco pesquero por su decoración interior; es un lugar que obtiene la máxima puntuación de todos con su marisco. Aquí puede encontrar pescados como el eglefino, la anchoa y el jurel en su mejor forma, dependiendo de la temporada. Calamares crujientes servidos; Es uno de los sabores que más entusiasman a los visitantes. 

Dirección de Palukçu Balık Lokantasi: Sehremini Mahallesi, Buyuk Saray Meydan Caddesi, No:13, Fatih, Estambul