Wo und Was kann man in Istanbul essen? Die besten 23 Gerichte!

Als wahres Paradies für Feinschmecker hat sich Istanbul einen Platz auf der Liste der beliebtesten Städte der Welt erobert. Sie steht vor allem wegen ihres reichhaltigen und vielfältigen gastronomischen Spektrums an der Spitze. Die türkische Küche und die kulinarischen Spezialitäten werden Sie garantiert hungrig machen! Es ist unmöglich, ein paar Tage in der Stadt zu verbringen, ohne ständig in Istanbul zu essen, aber es lohnt sich auf jeden Fall, denn die Verkostung der typischen Gerichte und der wesentlichen Speisen Istanbuls lässt niemanden unbeeindruckt! Wir haben diese köstlichen Geschmacksrichtungen und die Orte, die diese Gerichte am besten zubereiten und servieren, für Sie zusammengestellt. Also, wo und was kann man in Istanbul essen?

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Sultanahmet Köftesi (Sultanahmet-Frikadellen)

Die Sultanahmet-Frikadelle, die zu den traditionellen Gerichten der türkischen Küche gehört, wird mit Piyaz serviert, und wer sie isst, kann nicht genug davon bekommen. Dieser Geschmack, der bei Menschen aller Altersgruppen beliebt ist, wurde nach Sultanahmet benannt, einer der Regionen der historischen Halbinsel. Der Ort, der für diese Delikatesse berühmt ist, ist die Historische Sultanahmet Köftecisi, die bereits seit vier Generationen besteht.

Tarihi Sultanahmet Köftecisi Adresse: Alemdar Mahallesi, Divan Yolu Caddesi, No:12 Istanbul, Türkei

Fisch und Brot

Wenn wir über Istanbul sprechen, darf Eminönü nicht unerwähnt bleiben, das sowohl für einheimische als auch für ausländische Touristen einer der beliebtesten Orte für Shopping und Sightseeing ist. Wenn man über Eminönü spricht, kommt man nicht umhin, die Straßenhändler zu erwähnen, die Fisch, Brot und Boote verkaufen. Sobald Sie einen Fuß hierher setzen, empfängt Sie der Geruch von Fisch. Eine Reise nach Istanbul ist nicht vollständig, ohne Fisch mit reichlich Zwiebeln und frischem Grün zu essen und dabei den Blick auf den Bosporus zu genießen. Natürlich ist es nicht möglich, die Fischzucht nur auf Eminönü zu beschränken. Sie können überall in Istanbul Fisch und Brot essen. Wenn Sie jedoch jemand sind, der schäbige Orte mag, sollten Sie unbedingt Takabik Fish in Sarıyer besuchen. Die Eminonu-Hotels gehören zu den besten Möglichkeiten, in Istanbul zu übernachten.

Takanik Balık Adresse: Köybaşı Caddesi, Nr: 155, Yeniköy Sarıyer, Istanbul

Islak Hamburger („Nasser Burger“)

Der Ort des Hamburgers ist ein anderer als der des Islak-Hamburgers (Hamburger mit Soße). Dieses Gericht, das kleiner als normale Hamburgerbrötchen ist und in seinen Frikadellen viel Zwiebeln und Knoblauch enthält, ist in Istanbul zu einem Synonym für diesen Geschmack geworden. Der Islak-Hamburger ist einer der beliebtesten Imbiss Snacks Istanbuls und gehört zu den Köstlichkeiten, die man in der Regel mehr als einmal isst. Obwohl er im Laufe der Zeit in vielen Kiosken zubereitet wurde, ist der erste Ort, der einem in den Sinn kommt, wenn man über Islak-Hamburger spricht, Kızılkayalar in Taksim.

Kızılkayalar Taksim Adresse: Katip Mustafa Çelebi, Sıraselviler Caddesi. Nr:2/C, 34433 Beyoglu, Istanbul

Sarıyer Böreği in der berühmten Sariyer Börekcisi

Während Ihrer Istanbul-Reise möchten Sie vielleicht vor Ort den Sarıyer Böreği probieren, der als historische Spezialität gilt. Hierfür gibt es natürlich keine bessere Mahlzeit als das Frühstück. Die Stammgäste des Lokals können nicht aufhören, die Fülle der Zutaten in den Backwaren und die Knusprigkeit des Phyllo-Teigs zu loben.

Sariyer Börekcisi Adresse: Merkez Mahallesi Yeni Mahalle Caddesi No:28 Sarıyer, Istanbul

Su Böreği bei Çengelköy Börekcisi

Eine andere Alternative zum Genuss von Gebäck zum Frühstück kommt aus Çengelköy. An diesem Ort muss man von Zeit zu Zeit in langen Schlangen warten, um Gebäck zu bekommen; er ist bei den Einwohnern von Istanbul sehr beliebt. Im Teegarten, der sich direkt neben der Konditorei befindet, können Sie Ihr Vergnügen genießen.

Çengelköy Börekçisi Adresse: Çengelköy Mahallesi, Çengelköy Caddesi, Çınarlı Cami Sokak No:26, Üsküdar, İstanbul

Kanlıca Joghurt im Kanlıca İsmailağa Cafe

Der Stadtteil Kanlıca liegt im Istanbuler Stadtteil Beykoz und ist seit vielen Jahren für seinen Joghurt bekannt. Hier wird der Joghurt mit Puderzucker serviert, was denjenigen, die ihn essen, Energie gibt. In diesem Viertel gibt es viele historische Orte, an denen Joghurt serviert wird. Unter ihnen ist das İsmailağa Cafe, direkt gegenüber dem Kanlıca-Pier, zu empfehlen.

Kanlıca İsmailağa Adresse: Kanlıca Mahallesi Halide Edip Adıvar Street Kanlıca İskele Meydanı No:2 34810 Beykoz, Istanbul

Kumpir

Der Kumpir wird aus gekochten, gebratenen Kartoffeln, Butter und Cheddar-Käse hergestellt. Gefüllte Kartoffeln genannt Kumpir, die zu den Straßenköstlichkeiten Istanbuls gehören, werden von den Meistern mühevoll zubereitet; amerikanischer Salat, Essiggurken, Mais, gekochte Beilagen, violetter Kohl und vieles mehr werden sowohl die Augen als auch den Magen erfreuen. Um diesen köstlichen Straßengeschmack zu probieren, sollten Sie unbedingt in Beşiktaş vorbeischauen. Um sich an den Backwaren satt zu essen, können Sie die Kumpir-Restaurants von Ortaköy wählen, die in Beşiktaş eine Kette bilden. Wer Kumpir essen und einen kurzen Spaziergang in Moda machen möchte, kann auch Allpato Kumpir in Kadıköy besuchen.

Allpato Kumpir Adresse: Caferağa, Muvakkithane Caddesi, 15/B, 34710 Kadıköy, Istanbul

Çay & Simit (Tee und Bagels)

Çay und Simit haben für die Istanbuler eine große Bedeutung. Sie sind nämlich das unzertrennliche Duo des morgendlichen Frühstücks und können bevorzugt werden, um den Hunger während des Tages zu unterdrücken. Tee und Brötchen begleiten die Gäste oft auf den Fährfahrten zwischen den beiden Seiten. Sogar Möwen bekommen ihren Anteil an Bagels. Aber der Geschmack des knusprigen Brötchens, das mit Tee gegen die Kehle gegessen wird, hinterlässt einen anderen Geschmack auf dem Gaumen. Das historische Çengelköy Çınaraltı, in dem auch verschiedene TV-Serien gedreht wurden, ist einer der ersten Orte, die einem in den Sinn kommen, wenn es um Tee und Bagels geht. Hier werden tagsüber Hunderte von Menschen mit heißem Tee und frischen Brötchen empfangen.

Çengelköy Historical Çınaraltı Adresse: Çengelköy Mah. Çengelköy Cad, Çınarlı Cami Sk. No:4, 34680 Uskudar/Istanbul

Midye Dolma (Gefüllte Miesmuscheln)

Gefüllte Muscheln, eine der beliebtesten Straßendelikatessen Istanbuls, werden von Straßenhändlern in vielen Vierteln der Stadt verkauft. Die Verkäufer von gefüllten Miesmuscheln kann man zu jeder Tageszeit sehen. Obwohl er als Straßenessen bekannt ist, sind einige Orte auch für ihre köstlichen gefüllten Miesmuscheln berühmt. Çiçek Pasajı und Mercan Kokoreç gehören zu den häufigen Zielen der Liebhaber gefüllter Miesmuscheln. Wer die köstliche Harmonie von gefüllten Muscheln und Zitrone erleben möchte, ist in Istanbul an der richtigen Adresse.

Çiçek Pasajı Adresse: Hüseyinağa Mh., İstiklal Caddesi Saitpaşa Pass 176/6, 34435 Beyoğlu, Istanbul

Mercan Kokorec Anschrift: Caferağa, Muvakkithane Cd. 15/A, 34710 Kadıköy Istanbul

Döner Kebab

Ein einzigartiges Gericht der türkischen Küche ist der Döner, auch Döner Kebab genannt. Er besteht aus einer Kombination von Fleischstücken, die mit innerem Fett und Gewürzen vermischt werden. Döner Kebab, den es in zwei Varianten gibt: mit Fleisch oder Huhn, ist so beliebt wie sein Geschmack. In vielen Lokalen in Istanbul werden Döner von erfahrenen Köchen mit großer Sorgfalt zubereitet. Bayramoğlu Döner in Kavacık und das Tatar Salim Döner Restaurant in Ataşehir gehören zu den Orten, an denen Sie diesen köstlichen Geschmack genießen können.

Bayramoğlu Döner Adresse: Rüzgarlıbahçe, Cumhuriyet Cd. No:2, 34805 Beykoz, Istanbul

Tatar Salim Döner Restaurant Adresse: Atilla İlhan Cd. Efe Sk. Nr:2/1 Kucukbakkalkoy, Atasehir, Istanbul

İçli Köfte (Gefüllte Frikadellen)

İçli Köfte, deren Geschmack auf das Jahr 1700 zurückgeht, gehören zu den Geschmacksrichtungen, von denen wir aufgrund ihres Aussehens und des Gefühls, das sie auf dem Gaumen hinterlassen, nicht genug bekommen können. Die Frikadellen, die aus Bulgur, Hackfleisch und verschiedenen Gewürzen bestehen, werden noch köstlicher, wenn eine Füllung hinzugefügt wird. Manche ziehen es vor, sie zu braten, andere kochen sie lieber. Außerdem können Sie im Sabırtaşı Restaurant in Istanbul Beyoğlu und im Haskral Hatay Sofrası in Fatih die gefüllten Fleischbällchen probieren, die ein wunderbares Aroma verströmen, wenn Sie der Füllung etwas Zimt hinzufügen.

Sabırtaşı Restaurant Adresse: Asmalı Mescit, Istiklal Caddesi No: 112, 34430 Beyoğlu, Istanbul

Haskral Hatay Adresse: Iskenderpasa, Iskender Pasa Mahallesi Sofular Caddesi &, Ragip Bey Sokak. 25-27/A, 34091 Fatih, Istanbul

Baklava

Der König der Süßspeisen Baklava gehört zu den berühmten Süßspeisen mit Sirup aus Gaziantep und gehört auch zu den ersten Geschmäckern, die einem in der türkischen Küche einfallen. Baklava, das mit vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen zubereitet wird, von Haselnuss bis Walnuss, von Mandel bis Pistazie, ist ein köstlicher Geschmack, der auf die osmanische Zeit zurückgeht. Diese Süßspeise, die sich auch heute noch großer Beliebtheit erfreut, wird in vielen Süßwarengeschäften fast überall in Istanbul verkauft. Karaköy Güllüoğlu, das zu den berühmtesten Orten für Baklava in Istanbul gehört, ist auch eines der beliebtesten Dessertgeschäfte der Stadt.

Karaköy Güllüoğlu Adresse: Rıhtım Cad. Katlı Otopark Altı No:3-4 34425 Karakoy- Istanbul

Adana-Kebab

Wie der Name schon sagt, gehört der Adana-Kebab, der zu den bekanntesten Gerichten aus Adana gehört, auch zu den unverzichtbaren Gerichten der türkischen Küche. Dieser Kebab, der nur aus männlichem Hammelfleisch hergestellt wird, wird aus Fleischstücken zubereitet, die mit einem Panzer gehackt werden. Bei der Zubereitung werden unbedingt Chilischoten und Schmalz verwendet. Adana-Kebab wird von Zwiebelsalat mit Sumach begleitet. In Istanbul isst man den besten Adana-Kebap bei Hasan Usta Kebap und Kebapçı Çetin Usta.

Hasan Usta Kebab Adresse: Koşuyolu Mahallesi, Dr. Eyup Aksoy Straße, Nr. 29 Kadiköy, Istanbul

Kebapci Cetin Usta Adresse: Merkez Güngören Caddesi, Ikbal Sk. Nr:14/A, 34164 Güngören, Istanbul

Lahmacun

Lahmacun, eines der Nationalgerichte der türkischen Küche, wird zweifellos von den meisten Menschen genossen. Wenn man Ayran dazu isst, entsteht ein großes Geschmacksfest. Lahmacun verzaubert den Gaumen mit reichlich Hackfleisch, verschiedenen Gewürzen, Salat und Zitronensauce und wird in Kebab-Restaurants meist auf Holzfeuer zubereitet. Diejenigen, die sagen „nie ohne Lahmacun“, können Borsam Taşfırın in Kadıköy, Öz Kilis Lahmacun und Kebab Saloon in Fatih und Satırdan Lahmacun in Ümraniye vorziehen.

Borsam Taşfırın Bahariye Adresse: Osmanağa, Serasker Caddesi No:78, 34714 Kadıköy, Istanbul

Öz Kilis Kebab ve Lahmacun Salonu Adresse: Akşemseddin Mah, Bedrettin Simavi Sokak 5/A, 34080 Fatih, Istanbul

Satırdan Lahmacun Adresse: Tepeüstü, Poyraz Cd. Nr:6, 34771 Dudullu OSB/Umraniye, Istanbul

Pide (Pita)

Vor allem in der Schwarzmeerküche verwandelt sich die Pita, die es in einer Vielzahl von Varianten gibt, durch die Kombination von Füllung und Gewürzen in eine andere Geschmacksrichtung. Die Pita, die Augen und Mägen mit ihrer Präsentation und ihrem Geschmack fasziniert, wird mit Gemüse und veganen Varianten zubereitet, da der Trend zur gesunden Ernährung in letzter Zeit zugenommen hat. Wenn Sie eine Pita mögen, sollten Sie unbedingt Ekmek Teknesi in Kuzguncuk wählen. Ekmek Teknesi ist beliebt für seine Fleisch-, Cheddar- und gewürfelten Varianten sowie für gebratene Auberginen und geröstete Pita.

Ekmek Teknesi Adresse: Kuzguncuk, İcadiye Cd. No:17, 34674 Uskudar, Istanbul

Mantı (Ravioli)

Eine der Köstlichkeiten, von denen man nicht genug bekommen kann, selbst wenn man auf einem Teller isst, ist Mantı mit Hackfleisch, das für die Stadt Kayseri berühmt ist; es ist ein beliebtes Gericht der türkischen Küche mit seinem Joghurt mit oder ohne Knoblauch, Tomaten oder scharfer Soße. Wenn Sie eine großartige Ravioli in Istanbul erleben möchten, können Sie Aşkana Mantı oder Yeni Lokanta wählen.

Yeni Lokanta Adresse: Tomtom, Kumbaracı Yokuşu No:66, 34433 Beyoğlu, Istanbul

Aşkana Mantı Adresse: Ahmet Adnan Saygun Caddesi, Metehan Sokak, Türkel Apt. Nr.: 1/1 2. Ulus, Etiler, Istanbul

Profiterole

Die Profiterole, bei der ein kleiner runder Teig mit einer speziellen Creme gefüllt und mit Schokoladensauce überzogen wird, gehört zu den Köstlichkeiten, die Menschen aller Altersgruppen genießen. Es ist bekannt, dass die Patisserie von İnci diese köstliche Nachspeise als erste in die Türkei gebracht hat. Deshalb sollten Sie die Profiteroles in der İnci Pastanesi im Istanbuler Stadtteil Beyoğlu probieren. Die Profiteroles von İnci Profiterole sind so berühmt, dass es Reisende gibt, die aus nahe gelegenen Städten für einen Tag nach Istanbul kommen, nur um diese Delikatesse zu probieren und dabei Beyoğlu zu entdecken. Wenn Sie diesen einzigartigen Geschmack an Ort und Stelle probieren möchten und in der Nähe der Stadt sind, sollten Sie unbedingt hierher kommen.

İnci Patisserie Adresse: Mis Sokak No: 18 Beyoğlu, Istanbul

Hünkarbeğendi

Hünkarbeğendi, eine der wichtigsten Geschmacksrichtungen der osmanischen Küche, wird durch das Pürieren geräucherter Auberginen zubereitet. Es wird auch serviert, indem man Auberginenpüree mit Milch, Butter und geröstetem Mehl vermischt und Lammfleisch dazu gibt. Zu Hünkarbeğendi wird auch Reis oder Bulgur serviert. In Istanbul gehört Hünkar Lokantası zu den Doyens dieser Geschmacksrichtung.

Hünkar Restaurant Adresse: Harbiye, Mim Kemal Öke Caddesi, No:21, 34271 Sisli, Istanbul

Serpme Kahvaltı (Frühstück)

Vielleicht ist eine der besten Aktivitäten, die man als Familie unternehmen kann, den Frühstückstisch aufzuheitern. Für diejenigen, die an Wochentagen das Frühstück ausfallen lassen müssen, ist das Sonntagsfrühstück umso wichtiger. Es kann eine gute Option sein, Kızkulesi (Jungfernturm) zu wählen. Auf dem Jungfernturm haben Sie die Möglichkeit, mit Blick auf die Aussicht zu frühstücken, während Sie kleine Boote vom Meer aus beobachten können. Sie können auch in den Naturladen in Beykoz gehen, wo Sie den Hauch der Schwarzmeerküche spüren werden.

KızKulesi Adresse: Salacak sahili, Üsküdar, Istanbul

Salep

Eines der unvergesslichen Getränke an Wintertagen, wie Boza, ist Salep… Salep, bei dessen Herstellung Milch verwendet wird, schafft mit seinem aromatischen Geruch eine andere Atmosphäre und fasziniert mit seinem Geschmack an Winterabenden. Die Schönheit seines Duftes erhält er durch das Pulver, das bei seiner Herstellung verwendet und aus der Orchideenknolle gewonnen wird. Sie können den Salep, der Sie mit seinem Duft verzaubert und Sie an Winterabenden wärmt, in Yeniköy Kahvesi in Sarıyer, Istanbul, erleben.

Yeniköy Kahvesi Adresse: Yeniköy, Kürkçü Faik Sk. Nr:4, 34464 Sariyer/Istanbul

İzmir Kumru 

Sie wussten nicht, dass der Kumru von Izmir Cesme in Istanbul Üsküdar zu Ihren Füßen liegt! Kumru, das zu den schönsten Straßengerichten der türkischen Küche zählt, wird Ihren Gaumen mit seinen reichhaltigen Zutaten und dem geschmolzenen Cheddar-Käse in festliche Stimmung versetzen. Je nach Vorliebe können dem Kumru auch Wurst und Salami beigefügt werden.

Kumrucu Zeki Usta Adresse: Nuhkuyusu Caddesi, gegenüber dem Akademischen Krankenhaus, Nr. 207 Üsküdar Bağlarbaşı, Istanbul

Fischsuppe 

Auch im Sariyer, das zu den Stationen des Gourmetfestes gehört, das sich gerade erst einen Namen unter den Istanbuler Festivals gemacht hat, gibt es schöne Meeresfrüchte. Die Fischsuppe, die Sie bei Sandal Fish trinken, kann durch Spezialitäten wie Fischbagel oder Fischkokoreç ergänzt werden.

Sandal Balik Adresse: Yeniköy Mahallesi Köybaşı Caddesi No:178 Sarıyer, Istanbul

Kalamari 

Das Palukçu, das mit seiner Inneneinrichtung an ein Fischerboot erinnert, verzaubert alle Liebhaber schäbiger Lokale und kann mit seinen Meeresfrüchten punkten. Je nach Saison findet man hier Fisch wie Schellfisch, Sardellen und Stöcker in bester Form. Knusprig servierte Calamari; das ist eine der aufregendsten Geschmacksrichtungen für Besucher.

Palukçu Balık Lokantası Adresse: Şehremini Mahallesi, Büyük Saray Meydan Caddesi, No:13, Fatih, Istanbul